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厨房设备都有哪些?

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厨房设备都有哪些?

发布日期:2022-11-09 作者: 点击:

一、什么是广州厨房设备

厨(chu)(chu)房(fang)(fang)设(she)(she)备(bei)(bei)(bei)是指放(fang)置在厨(chu)(chu)房(fang)(fang)或者供烹(peng)饪用的设(she)(she)备(bei)(bei)(bei)、工具的统(tong)称(cheng)。厨(chu)(chu)房(fang)(fang)设(she)(she)备(bei)(bei)(bei)通常包(bao)括烹(peng)饪加(jia)热设(she)(she)备(bei)(bei)(bei)、处理加(jia)工类(lei)设(she)(she)备(bei)(bei)(bei)、消毒和清洗(xi)加(jia)工类(lei)设(she)(she)备(bei)(bei)(bei)、常温(wen)和低温(wen)储存(cun)设(she)(she)备(bei)(bei)(bei)等(deng)。通常用的厨(chu)(chu)房(fang)(fang)的配套(tao)设(she)(she)备(bei)(bei)(bei)包(bao)括:通风(feng)设(she)(she)备(bei)(bei)(bei)如排烟(yan)系统(tong)的排烟(yan)罩(zhao)、风(feng)管(guan)、风(feng)柜、处理废(fei)气废(fei)水的油烟(yan)净(jing)化器、隔油池等(deng)。

二、厨房(fang)设备都有哪些

1、洗涤设备

洗(xi)(xi)(xi)涤用(yong)具(ju)包含很多,主要包含了(le)冷热水的(de)供(gong)应系统、排水设备(bei)、洗(xi)(xi)(xi)物(wu)盆、洗(xi)(xi)(xi)物(wu)柜(ju)等,洗(xi)(xi)(xi)涤后在厨房操(cao)作(zuo)中会产(chan)生(sheng)垃圾,应设置(zhi)垃圾箱,现代家庭(ting)厨房还应配备(bei)消(xiao)毒柜(ju)、食品垃圾粉碎器等。

2、调理(li)设备

主要包括切菜的台面、菜刀、配料、调制的工具和器(qi)皿等(deng),具体可以根据烹饪的需求进行配置。

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3、烹调(diao)设备

各中烹饪(ren)工具(ju),例(li)如(ru)电饭锅(guo)、高压购、高频(pin)电磁灶、微(wei)(wei)波炉(lu)、微(wei)(wei)波烤箱(xiang)等,家(jia)庭厨房可以根据自己(ji)的(de)需(xu)求以及家(jia)人(ren)的(de)数(shu)量选择相应的(de)设备。

4、储藏设备

储(chu)(chu)藏(zang)设备(bei)分为食品储(chu)(chu)藏(zang)和器(qi)(qi)物(wu)用(yong)品储(chu)(chu)藏(zang)两(liang)大部分,食品储(chu)(chu)藏(zang)又分为冷(leng)藏(zang)和非冷(leng)储(chu)(chu)藏(zang),冷(leng)藏(zang)是(shi)通(tong)过(guo)厨房内的(de)(de)电冰箱、冷(leng)藏(zang)柜(ju)(ju)等实现的(de)(de)。器(qi)(qi)物(wu)用(yong)品储(chu)(chu)藏(zang)是(shi)为餐具、炊具、器(qi)(qi)皿等提(ti)供存储(chu)(chu)的(de)(de)空(kong)间,如底柜(ju)(ju)、吊柜(ju)(ju)、角柜(ju)(ju)、多功能(neng)装饰柜(ju)(ju)等。

5、进餐设备

饭(fan)菜做好后需要各(ge)种(zhong)容器(qi)来(lai)盛放,方便食用,包(bao)括进餐的(de)碗、杯、刀、叉等器(qi)皿(min)。

三、厨(chu)房设备的保养方(fang)法有哪(na)些

1、不(bu)能用水(shui)直接冲洗柜体,用湿毛巾(jin)或(huo)中性(xing)洗净液擦(ca)拭即(ji)可。

2、不能用尖利器物划刻台(tai)面和(he)门板,会破坏表面的美观性。

3、不要用具有腐蚀(shi)性的清洁剂,避免腐蚀(shi)各种(zhong)器具,缩(suo)短(duan)其使用寿(shou)命(ming)。

4、及(ji)时清洁设备表面(mian)的(de)灰尘污渍(zi)等(deng),避免形成顽固(gu)污渍(zi)。

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